各位親愛的同學:
本月紅酒會即將於4/24(星期日)晚上在6:30「待客如親，事事用心」的美麗信花園酒店舉辦一場別開生面的臺灣創意食材料理的宴饗表演，搭配的是由七銘企業（酒商）特別贊助幾款紅酒與特別推薦之法國量美酒饗宴!
這次四月份紅酒會在經由總召集人季霖 籌劃 , 本班飯店餐飲界五星級掌門人榮佩 (提供御用餐飲規劃達人及五星級侍酒師, 熱心的贊助人錦忠 與活動長俊昌的感心規劃下，經再三推薦確認菜餚質量與美酒的完美輕巧搭配後，才在最後關頭正式發出通知給各位饕客(滔滔不絕於口 的美味食客)。
錯過了這次，你可能要等上百年～～所以請各位同學務必及時出席聚會，享受這場來自專屬臺灣天然物產與智慧用心的盛宴。
第一章 品食賞
行家嚴選之寶島名物vs 精緻美食與樂活減碳
嚴選台灣本地精品、食材好滋味與西式餐點的絕妙搭配。
主廚精心設計的主題套餐，嚴選台灣在地精品、食材，訴求自然清新、無負擔的概念為料理基準，透過精巧設計的視覺擺盤與豐富亮麗的味覺組合推出主題套餐搭配精品佐餐葡萄酒。
行家嚴選介紹：
茶山花印：“金花小菓”茶花籽油
選用來自台灣苗栗三義的特有茶樹品種，顆粒小又不易採收，珍貴且產量少。冷壓初榨，充份保留豐富的營養精華，如單元不飽和脂肪酸、茶多酚、葉綠素、維生素E...等，故有「東方橄欖油」之美譽。用法除同一般油品可煎煮炒炸之外，亦可延伸運用於早晨起床後直接飲用約一茶匙份量，幫助健胃整腸、改善便秘，或作為天然滋養品、取適量塗抹於皮膚或髮尾上。
Le Pont 樂朋：黃金鵝油香蔥
來自創立於高雄縣仁武鄉的老字號「橋邊鵝肉店」，精選每日產地新鮮的國產白鵝，以傳統古法萃取釀造，過程中全不添加任何人工成分，並且幾乎需要六隻全鵝才能精釀出這樣一小瓶香醇濃郁的黃金鵝油，十分珍貴難得!
黃金鵝油香蔥，採用嚴選自台灣雲林的紅蔥頭，人工挑選剝皮洗淨，細切薄片後放入精煉的黃金鵝油當中爆酥，再快速起鍋翻涼，片片香蔥沉浸於黃金鵝油中，色澤金黃、口感酥透，淋於麵類或白飯上，即成古早風味的鵝香拌麵、拌飯，於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽，更是風味迷人、令人垂涎!透過嚴選素材、純手工、限量的方式生產製作，希望將台灣醬料之靈魂價值，推向全世界，傳遞和分享「簡單就很美味 la simplicité ça a du bon」的概念!
小茶哉堂 ：桂花烏龍茶
本著“將台灣的美好介紹給世界””尊重自然、創新設計“的初衷，將愛茶、尋茶的理念，更進一步用心呈現包裝的創新設計上，讓茶成為生活中低調奢華的品味!包裝設計獲日本2010 Good Design Award，此殊榮實為台灣茶品牌的頭一遭。
採MOA自然栽培有機認證，不使用農藥、生長激素、化學肥料生長激素，也不添加人工香精及甘味劑，通過SGS檢驗後才上市。
100%台灣產地自然栽培茶葉，產地單一、產期單一，絕不與其他地區或茶農的茶葉混合販售。日本進口食用級尼龍網茶袋，耐熱達200°C，接合處以超音波固定、非訂書針；茶罐以食品級油墨印製而成。溫和自然，適合長時間工作飲用，即使久泡亦不苦澀，解除您對泡茶的所有焦慮。
本次透過五星級掌門人門下的御用達人，運用獨門心法為大家找來頂級限量選配的2008 Baron La Rose、2008 La Dome de Montros, St-Estephe 及 2004 Chateau La Bernisse 與其他精心挑選的紅白酒給大家盡情享用。同時飯店將為我們進行一場生動的品嚐葡萄酒之旅或拼酒之旅 (No~~~~~, YA!)。美食、好酒與好友的饗宴，絕對值回票價！
第二章 品酒賞
1. Baron La Rose, Bordeaux Blanc 2008 (無限進階版)
2. Baron La Rose, Bordeaux Rouge 2006 (無限進階版)
3. Skuttlebutt, Sauvignon Blanc Sweet 2010 (無限進階版)
4. La Dame de Montros, St-Estephe (Montros 2nd Label) 2008 (限量進階版)
5. Chateau La Bernisse, Sautern 2004 (限量進階版)
第三章 好友賞
好友盡興，群師會，
再次謝謝小馬的幫忙，邀約到場的老師有班導黃崇興老師、陳家聲老師、柯承恩老師及朱文儀老師等，其他老師陸續邀約中。
本次的費用，同學每人 1,500元，親屬/朋友:1,700元，當天再向各位收取。
用餐地點：美麗信花園酒店 一樓青庭花園餐廳
地址 : 台北市市民大道三段83號 83 Civic Boulevard, Section 3, Taipei 10491, Taiwan
時間 ：6：30 PM
交通資訊：飯店停車場或建國南北路高架橋下公用停車場
